梅が店頭に並びだすと素通りができず、「この香り、あぁ、たまらない！」と買いもしないのに手にとってタダでクンクンしまくる私です。だって、梅は仕込みにそれなりに手間ひまがかかるので、果物を買うように「これっ、下さい」とはいかないのです。自分の都合がつき買えた日には、もう鼻歌交じりでルンルン気分ってわけです。
そんなふうにして、私は簡単な梅ジュースを仕込んでは梅の時期を楽しんでいました。
それが、それがです。今年は梅ジュースでは満足できず梅干に挑戦したくなったのです。
にわかに下調べをして、漬けやすいという３キロをやってみることにしました。
「すいませ～ん、この梅３キロください。・・・・そしてこちらも３キロ！」
八百屋さんに行ったら途端に気が大きくなって、６キロも買ってしまいました。
上手くいって、もっと漬ければよかった！と思うような気がしたのです。
それに大きさを変えればどちらかが上手くいくような・・・・・だめもとです。
左はＬ。右は４Ｌ。
写真をクリックして見て下さい。大きさがわかるようにL玉の上に５００円玉を乗せてみました。
左のLは熟しており漬けごろのよう？ もう部屋中梅の香りが充満してます。
右側はまだ青いので数日追熟させるといいそうです。
漬けて干して半分の重さになるのが理想らしいです。
昨晩、塩漬けしたＬ。↑半分くらい梅酢が上がってきました。この先が楽しみです。
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