たけのこの続きです。 （前回はこちら）
隣の竹林から延びてきたものだとか。千葉産です。
料理の写真はないのですが、定番の蕗としいたけの煮物を2度に分けて作りました。
それと1センチくらいにスライスしたたけのこを焼いてお醤油で味付したのも美味しかったです。たけのこの甘さが引き立ち美味しかったですよ。
筋の通ったふ～き[E:note]です。
蕗の葉っぱを茹でて広げるとこんな形です。いつも茹でて刻んで甘辛く佃煮にします。ほろ苦さが美味しくって、ほとんど私ひとりで食べてしまうほどの大好物。蕗の葉っぱだけ売っていたらどんなにいいかと思います。
4月はこんな花が咲いてました。
